Se você procura uma receita de costelinha ao forno que seja saborosa, fácil de fazer e, sobretudo, carregada de memórias afetivas, chegou ao lugar certo. Essa preparação especial é tradição nas reuniões de família, porque combina simplicidade, aroma e muito sabor.
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha suína
- 4 dentes de alho bem amassados
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Para começar, prepare um tempero caseiro misturando alho, mostarda, shoyu, páprica, limão, azeite, sal e pimenta. Então, espalhe essa mistura por toda a costelinha ao forno, massageando bem a carne para pegar todo o sabor.
O ideal é deixar a carne marinando por pelo menos 4 horas. Mas, se puder, deixe de um dia para o outro, porque isso faz toda a diferença no sabor e na maciez.
Depois, coloque a costelinha em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Contudo, para garantir aquela casquinha dourada e crocante, retire o papel e asse por mais 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva essa carne assada suculenta com arroz branco, farofa crocante e uma salada bem fresquinha. Porém, se quiser elevar ainda mais seu almoço de domingo, experimente também nossa receita de batata frita, que combina perfeitamente com essa delícia.
Memórias que Aconchegam
Lembro com carinho dos domingos na casa da minha avó, quando o cheiro da costelinha ao forno tomava conta da casa. Era sinal de mesa cheia, muita conversa boa e aquele almoço que a gente nunca esquece.
Gostou da Receita?
Se sua família também tem um jeito especial de preparar costelinha ao forno ou alguma carne assada, compartilha com a gente nos comentários! E não deixe de conferir nosso passo a passo da batata frita— uma dupla perfeita para acompanhar essa tradição deliciosa.
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